吉川ナスの玉手箱

（1）ボウルに★を入れて混ぜ、一口大に分けて丸めて肉だんごをつくる。
（2）吉川ナスのヘタ下1センチの所を切り落とし、ふたにする。底の部分も転がらないように薄く切る。
（3）（2）のナスの中身をくり抜き、（1）の肉団子、ミックスビーンズ、肉団子の順番で詰め、ミニトマトを上に乗せる。
（4）鍋に（3）のナスと☆の調味料を入れ、ナス全体を覆うぐらいの水を加え、（2）のふたと一緒に煮る。（沸騰後、中火で10～15分）
（5）火が通ったらお皿に盛りつけ、熱いうちにスライスチーズを乗せ、ソースをかける。ナスのふたを添えたら完成。

※肉団子は冷凍シュウマイで代用してもいいですよ!