ごぼう鍋

（1）ごぼうはささがき、長ネギは斜め切り、生姜は薄切りにする。
（2）白菜は3センチ幅、しめじは食べやすい大きさにする。
（3）熱しただし汁に豚バラ肉と野菜を入れ、中火で煮る。
（4）全体に火が通ったら、味噌を入れて、味を調える。

※ポイント

• アクは丁寧にとる。
• ほかに、人参、エノキ、豆腐、水菜などを入れてもよい。