ブロッコリーのポタージュ

（1）ブロッコリーは小房に分けて柔らかくなるまで茹でつぶしておく。
（2）玉ねぎはみじん切りにし、鍋にバターを溶かし玉ねぎを炒める。
（3）コーンとスープを入れて柔らかく煮る。煮立ってきたらブロッコリーとスキムミルクを入れて味付けする。
（4）器に盛り付け、クラッカーを砕いて浮き身にする。
※ブロッコリーをつぶす程度にすると食感が残り楽しめる。