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じゃこずし
ページ番号：791-288-026
最終更新日：2017年3月24日
材料（4人分）
- 米 2合
- じゃこ 20グラム
- 酢 大さじ1
- 枝豆 40グラム
- 白ゴマ 大さじ1
- （A）酢 60cc
- （A）砂糖 36グラム
- （A）塩 小さじ1
- 卵 1個
作り方
（1）じゃこは、酢大さじ1をかけて戻し、枝豆はゆでる。
（2）（A）をご飯に混ぜ合わせ、すし飯をつくり、じゃこ、枝豆、白ゴマを合わせ、皿に盛る。
（3）卵は錦糸卵にして、じゃこずしにかけ、色よく仕上げる。
じゃこのたんぱく質とカルシウムが取れる、さっぱりすしごはん
鯖江市では、枝豆も多くとれるので、枝豆を使用した一品です
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