小松菜とバナナの蒸しパン

＜ 蒸し器にお湯を沸かし、準備する＞

（1） バナナの中央部分を6枚薄めの輪切りにしておく。残ったバナナをフォークで潰し、バナナジャム用の砂糖とレモン汁を混ぜて、500Wのレンジに1分かける。
（2） 小松菜は、根本と葉先の部分を切り分け、先に根本の部分、30秒後に葉の部分を入れて茹でる。（茹ですぎない）
（3） 水で冷やした小松菜を細かく切り、水気を絞る。
（4）（3）と☆の材料を入れ、小松菜が滑らかになるまでミキサーにかける。
（5） ホットケーキミックスを混ぜる。
（6） 紙カップにプリン型を敷き、型の半分くらい（5）を入れる。バナナジャムを中央にひとさじ入れる。上から残りの（5）をかける。中央にスライスしたバナナをのせる。
（7） 湯気が上がった蒸し器に入れ、中火で15分蒸す。

※ ホットケーキミックスを使わない場合は、薄力粉160g　ベーキングパウダー5g、砂糖40g　塩ひとつまみをふるって使う。

※ 砂糖を入れないでチーズやソーセージを入れ、お食事蒸しパンにしてもおいしいです。