山うにおから

（1）人参、生しいたけは小さく切る。油あげは熱湯をかけて油抜きし、野菜と同じ大きさに切る。糸こんにゃくも湯通しして細かく切っておく。ひじきは水につけて戻しておく。
（2）おからを耐熱容器に入れ、ラップをしないで電子レンジで6分。水分を飛ばす。
（3）鍋にサラダ油を入れ、おから以外の材料を炒める。水を入れ、沸騰したら●の調味料を入れて煮込む。
（4）おからを煮汁に入れてよく混ぜ、しっとりするまで煮る。
（5）おからを3等分して、それぞれに、山うに、マヨネーズ、だしつゆを入れ、混ぜ合わせる。

★ おからを作るとどうしても大量になってしまうので、3種類の味にしました。　　　
　 もちろん山うにだけで作ってもいいので、その時は山うにを大さじ3にしてください。