菜花とあじのレモンドレッシング
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最終更新日:2017年3月28日
材料(4人分)
- 菜花 1ワ
- 塩 少々
- あじ3枚おろし刺身用 3から4匹
- (A)ドレッシング
- (A)レモン汁 大さじ1、2分の1
- (A)粒マスタード 大さじ2
- (A)しょうゆ 大さじ3
- (A)オリーブ油 大さじ3
作り方
(1)たっぷりの熱湯に塩少々いれ、菜花をサッと色よくゆで、冷水にとり、食べやすく記って水けをよく絞る。
(2)あじは小骨を抜き取っ手皮をむき、斜めそぎ切りにする。
(3)ボールに(A)ドレッシング材料を合わせて混ぜる。
(4)(2)の味を入れてなじませ、(1)の菜花を加えてサッとあえ、器に盛る。
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