越のルビーの簡単ピザ

（1）へしこは、軽くあぶってほぐしておく。
（2）ピザ台にチーズを敷き、荒く刻んだ越のルビーをのせる。

（3）ほぐしたへしこを散らす。

　　※へしこの代わりに、アンチョビやブルーチーズなど塩分とコクのあるものでも可。

（4）オーブントースターでこんがり焼き色がつくまで焼く。仕上げにバジルの葉をトッピングする。

★へしこは福井県のソウルフード。魚の糠漬けで、鯖が多く使われます。

★トマトとの相性は抜群です！