甘みがぎゅっ!!越のルビーカツ
ページ番号:807-311-507
最終更新日:2021年8月30日
材料(4人分)
- 越のルビー 8個
- オクラ 4本
- 薄切り豚ばら肉 12枚
- 塩、コショウ 少々
- 小麦粉 適量
- 卵 1個
- パン粉 適量
《越のルビーソース》
- 越のルビー 10個(約350g)
- 玉ねぎ 1/2個
- にんにく 1かけ
- オリーブオイル 大さじ1
★みりん 大さじ2
★ワイン 大さじ2
★固形コンソメ 1個
- 塩 小さじ1/2
- コショウ 少々
- バター 10g
- バジル お好みで
作り方
(1)越のルビー、オクラのへたを取っておく。
(2)豚ばら肉に軽く塩、コショウする。
(3)(1)を(2)で巻く。
(4)小麦粉、溶き卵、パン粉の順に付け、170度の油できつね色になるまで揚げる。
《越のルビーソース》
(1)越のルビーは湯剥きしてざく切り、玉ねぎ、にんにく、バジルはみじん切りに。
(2) フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。
その後、玉ねぎも入れ、よく炒める。
(3) 越のルビー、バジル、★を入れ、弱火で20分ほど煮詰める。途中、あく汁を取る。
(4)塩、コショウ、バターを入れて味を調える。
☆とんかつソースや塩で食べても美味しいです。
☆越のルビーソースは、パスタやピザソースにも使えますよ!
レシピ
- > 川島ごぼうの簡単炊き込みごはん
- > 越のてまりの干し椎茸と川島ごぼう、人参の照り煮
- > 川島ごぼうの混ぜご飯
- > 山うにアヒージョピザ
- > さばえ菜花米×山うに コラボおむすび
- > 桑茶のチーズケーキ
- > 川島ごぼうのぽかぽかスープ
- > 吉川ナスのイタリアン焼き
- > 生しいたけスープ
- > ブロッコリーと白ネギのヘルシー豆腐グラタン
- > パパッと簡単!越のルビーでヘルシーサラダ
- > プルンと濃厚!越のルビーde豆乳ムース
- > 越のルビーのさっぱり牛丼
- > 越のルビーの簡単ピザ
- > 越のルビーでジューシーしらすトースト
- > 甘みがぎゅっ!!越のルビーカツ
- > 吉川ナスdeカラフルステーキ
- > 越のてまりの三種焼き
- > 山うに簡単炊き込みご飯
- > こじわり(アレンジ)
- > こじわり(基本)
- > 吉川ナスの玉手箱
- > 小松菜とバナナの蒸しパン
- > 小松菜のいろどりサラダ
- > 厚揚げの小松菜あんかけ
- > 小松菜と鮭の和え物
- > 山うにおから
- > 山うにポテトの2種焼き
- > 山うに鶏ハム
- > エビとホタテの山うにマヨ焼き
- > 川島ごぼうとささみのから揚げの香味だれかけ
- > 川島ごぼうの簡単和風クリームスープ
- > ごぼうとじゃがいものガレット
- > ごぼう鍋
- > ブロッコリーと白身魚のいためもの
- > ブロッコリーとエリンギのソテーサラダ
- > 菜花と牛肉の粒マスタード炒め
- > 菜花といか・うどのサラダ
- > 菜花とベーコンのパスタ
- > 菜花と干しえびのいため物
- > 菜花といかの梅わさびあえ
- > 菜花とあじのレモンドレッシング
- > 菜花のとろ巻き
- > 吉川ナスのあんかけゆずうに添え
- > 吉川ナスのステーキ
- > 吉川ナスとタコのバレンシア風トマト煮込み
- > 吉川ナスとかぼちゃのおろし和え
- > 吉川ナスの揚げ浸し
- > ナスの包子(中華まん)
- > 吉川ナスの揚げ浸し
- > 吉川ナスのケチャップマーボ
- > ナストマ・ナストマ
- > ブロッコリーのクリーム煮
- > ブロッコリーと彩り野菜のグラッセ
- > ブロッコリーのポタージュ
- > ブロッコリーとしめじの白和え
- > ブロッコリーの茎の柚子みそがけ
- > ブロッコリーのたご汁
- > ブロッコリーとカリフラワーの甘酢あえ
- > ブロッコリーのパンケーキ
- > ブロッコリーの彩りゼリー
- > ブロッコリーのツリーサラダ
- > 桑の葉入り天ぷら
- > 山うにドレッシング
- > 季節の野菜の卯の花あえ
- > 打豆入り 野菜かき揚げ
- > 夏野菜カレー
- > じゃこずし
- > 根菜炒めなます
- > さばえ菜花のまぜごはん
- > 呉汁