吉川ナスdeカラフルステーキ

（1）吉川ナスを洗い、1.5cm幅の輪切りにして片栗粉をまぶす。
（2）フライパンにごま油を回し入れ、輪切りの吉川ナスを入れ、塩少々振り、両面こんがり焼く。(油が足りなくなったらごま油を足しながら)　
（3）ソースを作る。越のルビーは5ミリ角切り、ネギはみじん切りにし、ごま油大さじ1、塩少々を混ぜてソースを作る。
（4）焼いた吉川ナスの上にソースをのせて完成。あればレモン汁をかけるとさっぱり頂けます。

熱々でもひんやり冷やしても美味しいですよ！