ブロッコリーと白ネギのヘルシー豆腐グラタン

（1）木綿豆腐は、キッチンペーパーで包み、600wのレンジで3分。水気を切る。
（2）ブロッコリーは小房にわけ、白ネギは薄い斜め切り、しめじは石附を取りほぐす。ベーコンは、短冊に切る。
（3）フライパンを熱し、☆を入れて白ネギをしんなりするまで炒める。ブロッコリー、ベーコン、しめじも入れて炒め、塩こしょうで味を調える。
（4）（1）に★を入れて、フードプロセッサーでクリーム状にする。
（5）（3）を耐熱皿に盛り、その上に（4）と切ったゆで卵、チーズをのせて、オーブントースターでチーズが溶け、焦げ目がつくくらいまで焼く。

• ブロッコリーは、茹でなくてもよい。軸の部分もおいしいので、皮を厚めに切り取り、拍子切にして、一緒に炒めてください。
• （4）でフードプロセッサーが無い場合は、ビニール袋に材料を入れて、滑らかになるまでよく揉んでもよい。
• 糖質が気になる方にお勧めの簡単でヘルシーなグラタンです。