ごぼうとじゃがいものガレット

（1）ごぼうはささがきにし、さっと水にさらして水気をふく。
（2）じゃがいもはスライサーで細切り(水にさらさない)、ベーコンは5mm幅に切る。
（3）ボウルに（1）（2）と薄力粉、塩こしょうを入れて混ぜ合わせる。
（4）フライパンにオリーブオイルを熱し、（3）の1/8ずつを丸く薄めにのせて中火で焼く。
（5）焼き色がついたら、バターを入れて軽く溶かす。
（6）裏返して弱火にして火を通す。