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清酒 梵 醸造元 合資会社 加藤吉平商店
創業万延元年。両替商・庄屋だった先祖が日本酒製造を始めて、現在11代目となる老舗で、無添加の純米酒のみを造り続ける、鯖江が誇る酒蔵です。銘柄「梵」「日本の翼」は、日本国の重要な席をはじめ、政府専用機の正式機内酒となっていて、JAL国際線・国内線ファーストクラスでは超VIP用として採用されています。「梵」は現在、世界100以上の国や地域で正式商標登録されていて、世界108ヶ国に輸出されているなど、国内から世界中に日本の酒文化を発信し続けています。
180年前の建物を、数年かけて、耐震構造への進化を含めて大改修した「梵・町屋ギャラリー」
新米新酒 初しぼりの一本締め（天空蔵にて）
新米新酒の酒造り 蒸した米を床に広げ、自然冷却して均一の温度で麹室（こうじむろ）に引き込む
詳細
| TEL | 0778-51-1507（代表番号） |
|---|---|
| 住所 | 福井県鯖江市吉江町1-11 |
| 営業時間 | 9時から18時 |
| 定休日 | 日曜日・祝日（年始・旧盆に不定休あり） |
 https://www.born.co.jp（外部サイト） |
