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越前隊
河和田の宝「山うに」の美味しさ、素晴らしさ多くの人に知ってもらいたい。それが、越前隊の願いです。
「山うに」とは「うに」ではなく、福井県河和田の伝統的な薬味です。
ゆずが香るぴりっと辛い山うには、どんな料理もさっぱりと引きたててくれます。
越前隊では、この山うにを使った、たこ焼き「山うにたこ焼き」をイベント会場で販売しています。
「うに豆」ならぬ「山うに豆」。ゆずの香りと辛味が絶妙です。
ゆず、赤なんば（完熟ししとう）、たかのつめ、塩を、すり鉢で丁寧に丁寧に…
山うにを使ったたこ焼きも人気です。
詳細
| TEL | 0778-42-7942 |
|---|---|
| 住所 | 〒916-1233 福井県鯖江市尾花町60-35-1 |
| 営業時間 | 各種イベント会場で随時 |
| 定休日 | － |
